Les recettes
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher puis émincez finement les échalotes.
Préparer les rillettes au thon. Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage frais, les échalotes et la moitié du zeste et jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter la moitié de la crème et mélanger à nouveau.
Couper les feuilles de brick en deux. Utiliser une feuille pour deux samoussas.
Disposer les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, mélanger le reste de la crème, la ciboulette ciselée (optionnel) et le reste du jus et zeste de citron. Saler et poivrer.
Une fois bien dorés, sortir les samoussas du four et les servir avec la sauce crémeuse et la salade verte assaisonnée.
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