Les recettes
Rincer le quinoa, le verser dans une casserole et ajouter 2 fois son volume en eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes, laisser ensuite gonfler 5 minutes hors du feu.
Peler les carottes, râper le chou rouge et les carottes à la grille fine, ciseler le persil. Emincer l’endive, mélanger tous les légumes avec les pois chiche, ajouter le persil ciselé. Faire la sauce : rincer le citron, râper le zeste, presser le jus de la moitié du citron, mélanger
Ma Cuisine au Fromage Blanc, le jus et le zeste de citron, le zaatar, poivrer.
Dresser la salade avec le quinoa, les légumes et les pois chiche dans un saladier et réserver au frais. Ajouter la sauce au moment de servir
Cette recette "Salade végétarienne au quinoa sauce fromage blanc" bénéficie de la note
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 106,5 Kcal ; Energie : 445,3 KJ ; Matières grasses: 2 g ; Acides gras saturés: 0,8 g ;
Glucides: 16,2 g ; Sucres: 2,3 g ; Fibres : 3,9 g ; Protéines: 3,9 g ; Sel : 0,1 g.
Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.
