Recette Quinoa lentilles crémeux

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation du quinoa lentilles crémeux

180 g La Crème légère Bio épaisse en poche
1 litre eau
400 g Epinards
200 g quinoa
200 g Lentilles vertes
1 oignon
40 g Noix de cajou non salée
30 ml jus de citron vert
20 g Bouillon de viande ou de légumes déshydraté

2 gousses ail
1 c. à s. curry
2 c. à s. coriandre fraîche
1 c. à s. curcuma
1 c. à s. cumin

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La Crème légère Bio épaisse en poche

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Les ustensiles nécessaires

Poêle

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation du quinoa lentilles crémeux

   Faire cuire l’oignon dans une poêle pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire, pendant 2 minutes.

   Ajouter le curry, le curcuma, le cumin et les lentilles, puis incorporer le bouillon réhydraté (20g de cube dans 1L d’eau). Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter le quinoa. Si le curry est très épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

   Ajouter les épinards frais et la crème légère Elle & Vire, couvrir et cuire 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Terminer en ajoutant le jus de citron vert, les noix de cajou et la coriandre.

Valeurs nutritionnelles

Cette recette "Quinoa lentilles crémeux" bénéficie de la note
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (323,2 g) : Energie : 339,3 Kcal ; 1418,1 kJ, Matières grasses : 9,0 g dont Acides gras saturés : 3,6 g ; Glucides : 40,9 g dont Sucres 3,9g ; Protéines : 18,1 g ; Fibres : 13,6 g ; Sel : 1,9 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 105,0 Kcal ; 438,7 kJ ; Matières grasses : 2,8 g dont Acides gras saturés : 1,1 g ; Glucides : 12,6 g dont Sucres : 1,2 g ; Protéines : 5,6 g ; Fibres : 4,2 g ­; Sel : 0,6 g.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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