Les recettes
Pendant la cuisson du riz, faire revenir 5 min dans une poêle la gousse d'ail hachée dans le beurre léger 41% Elle & Vire.
Puis ajouter les crevettes. Lorsqu'elles prennent une belle couleur, les retirer de la poêle. Jeter dans la poêle les tomates coupées en morceaux, épépinées et le gingembre. Mélanger vivement et ajouter ensuite la poudre de curry (ou pâte de curry).
Mélanger à nouveau, verser le lait de coco, laisser réduire un peu, puis verser la Crème Semi-Epaisse de Normandie Elle & Vire. Laisser chauffer quelques minutes.
Hors du feu ajouter la coriandre hachée et les crevettes. Poser un couvercle sur la poêle et laisser reposer quelques minutes. Avant de servir, répartir les crevettes sur chaque bol, décorer de coriandre fraîche, de quartiers de citron vert. Servir la sauce dans un récipient à côté des bols
Vous pouvez remplacer les crevettes par des aiguillettes de poulet. Facultatif : un petit piment oiseau coupé en fins morceaux
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
