Les recettes
Éplucher puis couper les oignons en fines lamelles.
Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole, sur feu doux. Ajouter les oignons et l'ail râpé. Saler, poivrer, puis faire revenir le tout 12 à 15 minutes, en mélangeant. Déglacer au vin blanc. Mélanger jusqu'à absorption. Ajouter le cube de bouillon et l'eau chaude (200 ml d'eau par personne). Mélanger et porter à ébullition.
Ajouter les pâtes. Mélanger et laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la crème semi-épaisse et le parmesan râpé. Bien Mélanger.
Servir les pâtes façon soupe à l'oignon dans un bol ou une assiette creuse. Parsemer de parmesan râpé et de persil ciselé.
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