Recette Mille-feuilles chantilly framboises

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Les feuilles de brick

2 feuilles de brick

La crème chantilly

15 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
15 g sucre glace

Le dressage

200 g framboises
4 feuilles de menthe

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La Crème Fleurette entière de Normandie

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Les ustensiles nécessaires

Batteur

Four

Poche à douille

Les techniques de chef

Dresser avec une poche à douille

La recette,
étape par étape

1. 1

   Les feuilles de brick

   Couper les feuilles de brick en carrés (6 cm x 6 cm) - Mettre les feuilles de brick au four à 180°C pendant 3 minutes
2. 2

   La crème chantilly

   Faire tourner le robot à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à monter, ajouter le sucre glace en le versant en pluie.

   Fouetter à vitesse maximale jusqu'à ce que la crème s'épaississe et devienne chantilly

3. 3

   Le dressage

   A l’aide d’une poche à douille (ou une cuillère), disposer le chantilly sur la surface de chaque disque de brick, puis ajouter des framboises par dessus - Répéter cette opération sur chaque disque encore 2, 3 fois - Décorer de feuille de menthe et déguster frais

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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