Les recettes
Plonger les plaques de lasagne 2 minutes dans de l’eau bouillante. Les égoutter et les couper en deux dans la sens de la longueur.
Beurrer un plat allant au four. Laver et sécher les feuilles d’épinards. Les couper en fines lamelles.
Couper les tomates en deux, ôter les pépins, et couper la chair en menus morceaux.
Émincer l’oignon. Chauffer le beurre dans une grande casserole. Dorer l’ail et l'oignon. Ajouter les dés de tomates et cuire 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter les lamelles d’épinards. Mélanger et laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Saupoudrer d’un peu de muscade.
Ajouter 150g de crème. Mélanger et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Préchauffer le four th180°
Disposer dans le fond du plat 2 feuilles de pâte.
Récupérer les autres feuilles, les rouler sur elles-même et les disposer dans le plat. Les remplir de la préparation aux épinards.
Verser le reste de crème, saupoudrer de chapelure et parsemer les pignons.
Enfourner 20 minutes ou jusqu’à ce que le plat soit bien doré.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
