Toaster les pains à hamburger.
Cuire les steaks au point de cuisson souhaité. Couper les avocats en lamelles et l’oignon en rondelles. Puis griller les tranches de bacon.
2
Préparation de la crème au bleu
Faire bouillir la crème avec le Saint Agur, et poivrer.
3
Dressage
Sur la base du pain à hamburger toasté, placer des feuilles de moutarde, puis les lamelles d’avocat. Ajouter le steak, puis le bacon grillé et les rondelles d’oignon rouge.
Pour terminer, ajouter la sauce et refermer le hamburger.
Quelques mots sur l'auteur
Sébastien Faré
Sébastien Faré, conseiller culinaire Elle & Vire Professionnel en France depuis 9 ans, cuisinier de formation.
