Les recettes
Faire ramollir le beurre tendre coupé en morceaux.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec la poudre d’amandes, le sucre glace, et la farine. Mélanger bien. Ajouter les oeufs un à un en continuant de mélanger.
Remplir une poche à douille avec cette préparation.
Dérouler chaque pâte et y découper 2 cercles de 24cm de diamètre.
Placer le premier disque de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuriser et badigeonner le tour de jaune d'oeuf (sur environ 1cm).
Garnir la pâte feuilletée avec la frangipane, en commençant par le centre de la galette et en faisant un escargot.
Laisser une bordure d’environ 2 cm sur les bords de la pâte feuilletée. (ne surtout pas toucher le jaune d’œuf).
Placer la fève dans la crème.
Déposer le second disque de pâte sur la crème en appuyant sur les bords pour les souder.
Mélanger le restant de jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau, puis dorer la galette avec à l’aide d’un pinceau. Avec la pointe d’un couteau, faire des décorations sur la galette.
Réserver 30mn au réfrigérateur.
Faire cuire la galette environ 30 min, dans un four préchauffé 200°C à mi hauteur.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Une recette délicieuse ,simple facile à réaliser .
