Les recettes
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Beurrer le moule généreusement et le mettre au frais. Renouveler l’opération et fariner le moule.
Commencer par mélanger le zeste de 2 citrons au sucre. Faire fondre le beurre.
Ajouter les œufs et la crème épaisse au sucre. Fouetter.
Mélanger les poudres : farine, poudre d’amandes, levure et ajouter l’ensemble au mélange précédent.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Quand le gâteau a légèrement refroidi, le démouler sur une grille.
Mettre dans une casserole, 250g de sucre glace et ajouter 50g de jus de citron. Faire chauffer sans faire bouillir.
Verser ce glaçage sur le gâteau.
Pour un glaçage plus blanc et plus épais ne mettre que quelques gouttes de jus de citron et attendre que le gâteau refroidisse avant de le verser.
Verser dans un récipient la crème fraîche liquide très froide, 20g de sucre et les grains d’une gousse de vanille.
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture de crème chantilly.
Servir le gâteau avec la chantilly.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
