Elle & Vire Les recettes
par Albane Hemon Influenceuse et photographe culinaire

Recette Bouillon de légumes d’hiver et saumon

Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Pour
4 personnes
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Difficulté   
#positivefood

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des légumes
6 carottes
1 oignon
4 navets
3 poireaux
Cuisson
1 noisette Beurre Bio Doux
4 cuillères à soupe La semi-épaisse Si Légère 4%
1 litre eau
4 pavés dos de saumon frais
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Beurre Bio Doux
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La semi-épaisse Si Légère 4%
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des légumes

    Éplucher les légumes.

    Couper en bâtonnets les navets et les carottes, émincer l’oignon et couper les poireaux en tronçons.

  2. 2

    Cuisson

    Dans une casserole à feu moyen, faire revenir les légumes 3 minutes avec du beurre ; ajouter l’eau et saler. Après 25 minutes de cuisson, ajouter la crème puis le poisson jusqu’à cuisson à cœur (5/6 minutes environ). Servir le bouillon, le poisson et les légumes dans des assiettes creuses, servir bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Cette recette "Bouillon de légumes d’hiver et saumon" bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 61,8 kcal ; Energie : 258,2 kJ ; Matières grasses : 2,7 g ; Acides gras saturés : 0,7 g ; Glucides : 3,4 g ; Sucres : 2,9 g ; Fibres : 2,3 g ; Protéines : 5,2 g ; Sel : 0,1 g.

Valeurs nutritionnelles pour 691 g :
Energie : 426,8 kcal ; Energie : 1784,1 kJ ; Matières grasses : 18,7 g ; Acides gras saturés : 4,8 g ; Glucides : 23,5 g ; Sucres : 20,0 g ; Fibres : 15,9 g ; Protéines : 35,9 g ; Sel : 0,7 g.

#positivefood

Quelques mots sur l'auteur

Albane Hemon

Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.

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