Les recettes
Rincer les noix de Saint-Jacques à l’eau froide, ciseler le persil.
Détailler les blancs des poireaux en petits tronçons réguliers, les faire revenir dans une poêle avec 40g de beurre, poivrer et laisser étuver pendant 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
Verser Ma Cuisine au Fromage Blanc, continuer la cuisson pendant 5 minutes et réserver au chaud.
Faire cuire sur feu vif dans une autre poêle bien chaude les noix de Saint-Jacques 1 minute sur chaque face avec le beurre restant et les graines de sésame torréfiées, saupoudrer de paprika, poivrer.
Enlever les noix de la poêle, les réserver au chaud. Verser le vinaigre balsamique dans la poêle. Mélanger les sucs avec une cuillère en bois.
Répartir la fondue de poireaux dans les assiettes, ajouter
les noix de Saint-Jacques par-dessus, verser la sauce, décorer avec le persil
ciselé.
Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.
