Nouveau livret Les petits plats dans les temps

En matière de restauration, les attentes des Français sont parfois contradictoires : moins de temps pour déjeuner, un attachement profond au repas traditionnel à table, un besoin de naturalité et d’authenticité mais l’envie d’être surpris ! Pour séduire ces clients exigeants et faire face à la concurrence perpétuellement créative de la restauration rapide, la restauration traditionnelle doit se réinventer chaque jour. C’est pourquoi Elle & Vire Professionnel®, Saint Môret®, Tartare® et RichesMonts® présentent le livret Les petits plats dans les temps.
 

 

Découvrez dans ce livret des recettes inédites, des conseils, des témoignages de chefs ainsi des idées de menus et de formules pour imaginer une carte pleine de surprises gourmandes alliant modernité et rapidité.

Les recettes ont été élaborées par Sébastien Faré, Chef Cuisiner Exécutif de la Maison de la Crème Elle & Vire qui a souhaité proposer des revisites novatrices des best-sellers de la restauration traditionnelle. Faciles et rapides à préparer, elles séduiront une clientèle toujours plus pressée !

 

Retrouvez l'ensemble des recettes ici !