Lier à la crème vos préparations pour gagner en onctuosité, en saveur et éviter le côté trop aqueux des appareils à quiche traditionnels.
Crème entière de Normandie
La Crème entière fluide de Normandie en bouteille
La Crème légère de Normandie
Mettre les oeufs entiers dans un cul-de-poule.
Ajouter la crème liquide froide (50 cl) Mélanger au fouet et assaisonner sel, poivre et muscade
Utiliser de la crème liquide légère pour un bon équilibre entre texture et gout et de la crème entière pour les plus gourmandes d'entre vous
Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond de petits coups de fourchette
Poser la garniture (lardons, saumon, légumes, fromages …..)
Penser à pré-cuire légerement vos lardons et vos légumes
Verser l'appareil à quiche jusqu'au 2/3 de la hauteur
Cet appareil est idéal pour réaliser des flans de légumes directement dans vos moules (sans pâte) pour accompagner un plat
Mettre au four 35 à 40 mn à 170°C
Excellente recette! Facile à réaliser !
je précuit la pâte avant de mettre l'appareil à quiche
Bonjour, lorsque je fais une quiche avec des légumes qui dégorgent d'eau (tomates, endives, courgettes...) je saupoudre toujours le fond de pâte de chapelure. Ainsi la chapelure va absorber l'excédent d'eau des légumes et éviter que la pâte ne soit trop molle et ne se casse au moment de la découper. Succès garanti !
je suis complètement fan
