Recette Tarte légère poireaux et saumon fumé

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation de la pâte brisée

200 g farine
100 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
75 g eau

Préparation de la garniture et cuisson

3 blanc de poireaux
1 c. à s. huile d'olive
sel et poivre
100 g saumon fumé
2 œufs
10 cl lait
10 cl Crème entière de Normandie
70 g gruyère râpé

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La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation de la pâte brisée

   Mélanger la farine et le beurre "Elle et Vire" coupé en petits morceaux.

   Ajouter progressivement l'eau pour obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser 30 mn au frais.

    

2. 2

   Préparation de la garniture et cuisson

   Émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondants. Saler légèrement et poivrer. Réserver.

   Couper le saumon en petits morceaux. Battre les œufs avec le lait et la crème "Elle et Vire". Assaisonner et ajouter le fromage.

   Étaler la pâte, piquer le fond avec une fourchette. Répartir les poireaux, puis le saumon. Verser le mélange aux œufs.

   Faire cuire 30 min au four préchauffé à 200°.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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