Connexion
Inscription
Votre zone
France
Changer de zone
International
Espace professionnel
Nous contacter
Recherche
Envoyer
Notre origine,
la Normandie
Normandie, pays de la crème
Un peu d'histoire
Notre savoir-faire
Nos
produits
Nos beurres
Nos crèmes
Nos aides culinaires
Nos fromages
Nos
recettes
Nos
engagements
Réductions &
jeux concours
Jeux-concours
Bons de réduction
Nos
actualités
Votre zone
France
Changer de zone
International
Vous êtes ici :
Elle & Vire
/
La crème
/
La gamme consommateur
/
Crème entière de Normandie
/
Techniques de chef en vidéo
product.techniquechef
Crème entière de Normandie
21 mot.techniques mot.dechef
Comment faire une sauce chaude émulsionnée ?
Ajouter de la crème dans des recettes de sauces chaudes classiques sans crème pour amener de la légèreté en texture et adoucir les saveurs acides du vinaigre, vin blanc ….
Voir la technique en vidéo
1
2
3