Recette Recette n°5 : “Le sponge cake à la française” par le chef Nicolas Boussin

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation

125 g Beurre Gastronomique doux
1 gousses de vanille
150 g sucre en poudre
2 œufs
225 g farine
1/2 sachet de levure chimique
125 ml Lait entier

Les bons produits Elle & Vire

Beurre Gastronomique doux

Lait entier

Les ustensiles nécessaires

Fouet

Four

Moule à muffin

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Mélanger le beurre, le sucre et les graines de vanille et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
   • Ajouter les oeufs un à un puis verser la farine, la levure chimique et le lait.
   • Mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
   • Verser la préparation dans des moules en forme de coeur préalablement beurrés.
   • Enfourner 30 minutes environ
2. 2

   Dressage

   • Dresser les gâteaux coeur dans une assiette.
   • Pour la décoration : couper des coeurs de pâte à sucre puis déposer les sur le dessus des gâteaux.
   • Décorer les coeurs suivant vos envies avec les pâtes à sucre.

   PAR LE CHEF NICOLAS BOUSSIN