Un beurre polyvalent, idéal pour l'incorporation en cuisine et en pâtisserie. Fabriqué de manière traditionnelle par barattage de crèmes sélectionnées, le Beurre Tous Usages 82% MG Elle & Vire Professionnel s'utilise en cuisine et en pâtisserie. Ce beurre au bon goût authentique, permet de réaliser des sauces, des émulsions, des beurres montés, des pâtes sablées, des pâtes brisées, des crèmes au beurre, des mousselines... Idéal pour l'incorporation, il est disponible en pain de 2,5 kg : un format pratique pour les gros utilisateurs.
