Training in Italy

Le Chef Luigi Biasetto, chef pâtissier et gagnant de la Coupe de Monde de Pâtisserie 1997 était à Milan où il a donné une masterclass, en partenariat avec Essegi Dolciaria. Il a pu partagé avec plus de 40 chefs ses recettes et techniques. Les chefs présents ont pu en apprendre plus sur les produits Elle & Vire Professionnel et ont pu découvrir les dernières innovations de la marque telles que Sublime, Crème au Mascarpone et Advantage Whipping, disponible dans un nouveau format 2 litres. Parmi les recettes présentée, des macarons réalisés avec la crème Excellence Whipping et un Cheesecake réalisé avec l’Original American Cream Cheese.

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