Elle & Vire Les recettes
par Albane Hemon Influenceuse et photographe culinaire

recette Tarte rustique crème potimarron parmesan et noisettes

Préparation : 20 min.
Cuisson : 45 min.
pour
4 personnes / 4 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
La pâte
300 g farine
150 g Beurre Bio Demi-sel
8 cl eau
La garniture
1/4 potimarron
4 cuillères à soupe La Crème entière Bio épaisse en poche
60 g parmesan râpé
1 poignée noisettes
quelques brins de ciboulette
La dorure
1 jaune d'oeuf
3 cuillères à soupe lait
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    La pâte

    Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le beurre pommade et la farine afin d’obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau progressivement, arrêter lorsqu’en mélangeant la pâte forme une boule.

    Filmer et placer 30 minutes au frigo. Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    La garniture

    Fariner votre plan de travail et étalez la pâte à tarte.

    Placer la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Étaler la crème et parsemer de parmesan au milieu en laissant les bords vides pour pouvoir les rabattre une fois la garniture terminée.Laver le potimarron puis le couper en tranches de 2 cm d’épaisseur puis disposer les tranches en rosace sur la pâte à tarte Hacher les noisettes puis les disposer sur la tarte. Rabattre ensuite les bords vers l’intérieur.

  3. 3

    La dorure

    Mélanger dans un bol le jaune d’œuf et le lait puis badigeonner les bords de la tarte de ce mélange.

    Placer au four 45 min. Parsemez de ciboulette préalablement hachée. Déguster chaud accompagné d’une salade verte!



Quelques mots sur l'auteur...

Albane Hemon

Je m’appelle Albane, bretonne expatriée de 31 ans, gourmande et photographe & créatrice de recettes. Je suis aussi blogueuse sur Eat me baby (one more time) où j’adore partager mes dernières recettes, photos ou découvertes culinaires.


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