Les recettes
Laisser égoutter les 4 faisselles pendant 1 h au frais.
Laver sous le robinet les fraises et les myrtilles,réserver 6 fraises,équeuter les autres puis les couper en rondelles .
Séparer les blancs des jaunes d'œufs,n'utiliser que les blancs (les jaunes serviront pour une autre recette).
Placer les blancs dans un saladier,les monter en neige bien ferme avec une pincée de sel au batteur électrique , puis réserver. Verser la crème fraîche bien froide dans le bol du robot avec le sucre glace et la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly .
Mettre les faisselles égouttées dans un saladier puis les remuer légèrement avec une maryse. Ajouter tout en mélangeant délicatement de bas en haut la chantilly, puis les blancs en neige, pour obtenir un mélange onctueux et très léger.
Répartir la préparation délicatement dans 6 verrines,parsemer ensuite de rondelles de fraises et de myrtilles. Enfoncer dans le centre une fraise entière .
Un nuage de plaisir à déguster sans modération !!!
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
