Recette Verrine de fruits, speculos et chantilly au mascarpone

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation des fruits

3 abricots
2 pêches plates
2 nectarines
100 g eau
3 c. à s. sucre en poudre

Préparation de la chantilly au mascarpone et dressage

200 g La Crème à fouetter et Mascarpone
1 sachet sucre vanillé
8 spéculoos

Les bons produits Elle & Vire

La Crème à fouetter et Mascarpone

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Les ustensiles nécessaires

Casserole

Fouet électrique

Saladier

Poche à douilles

Les techniques de chef

Comment faire une crème chantilly ?

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation des fruits

   Couper les abricots en dés, puis les nectarines et les pêches plates sans la peau.

   Dans une casserole, verser les fruits, le sucre en poudre et l'eau et faire un sirop sur feu doux.

   Porter les fruits à ébullition et remuer de temps en temps. Laisser cuire 10 bonnes minutes puis laisser les refroidir le temps de préparer le reste de la recette.

2. 2

   Préparation de la chantilly au mascarpone et dressage

   Pendant ce temps, faites la chantilly : Versez la crème fluide au Mascarpone Elle & Vire bien froide et le sachet de sucre vanillé dans un saladier et commencez à battre au fouet électrique, vitesse maximale (attention aux éclaboussures !).
   Astuce de chef

   Ne pas casser les spéculos trop fins car le sirop va les détremper un peu.