Recette Verrine de Carré Frais et concassé de tomate au poivre noir, chips de jambon

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation des tomates et des échalotes

2 grosses tomates
2 échalotes
2 c. à s. huile d'olive
1 c. à c. rase poivre noir moulu
sel

Préparation des verrines

200 g Carré Frais Entier Nature

Finition et dressage

2 grandes jambon de Bayonne tranché

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Carré Frais Entier Nature

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Les ustensiles nécessaires

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Four

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation des tomates et des échalotes

   Plonger les tomates 20 secondes dans l’eau bouillante.

   Les rafraîchir puis retirer leur peau, les épépiner et les concasser.

   Éplucher et hacher les échalotes, les mélanger avec la concassée de tomates, la moitié du poivre, l’huile d’olive et du sel.

2. 2

   Préparation des verrines

   Mélanger le reste du poivre avec le Carré Frais.

   Répartir la concassée de tomates dans des verrines puis couvrir avec le Carré Frais.

   Placer les verrines 2h au frais.

3. 3

   Finition et dressage

   Pendant ce temps, préchauffer le grill du four. Déposer les tranches de jambon sur une plaque de four.

   Les passer 3 mn sous le grill pour les faire griller. Les sortir, les laisser refroidir puis les casser en petits morceaux.

   Servir les verrines avec les chips de jambon de pays.