Les recettes
Préchauffer le four à 130°C.
Délayer la maïzena avec le lait. Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème, le zeste de citron, le sel, le poivre, le mélange maïzena et l’huile.
Fouetter vivement l’ensemble quelques minutes.
Ciseler les herbes. Egoutter la chair de crabe et couper les crevettes en morceaux. Incorporer le tout au mélange précédent.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Placer au bain-marie.
Faire cuire au four pendant 1h15.
Déguster tiède ou froid.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
