Nettoyer les choux en enlevant les feuilles abîmées,laver les et plonger les, dans une eau bouillante salée sans les couvrir et cuire pendant 10 mn seulement,ils doivent rester croquants,puis égoutter les.
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faire la pâte
Couper 100grs de beurre mou en morceaux. Malaxer au robot la farine ,le beurre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois .Sortir la pâte et former une boule.Fariner le plan de travail étaler la pâte au rouleau en un disque de 22 cm
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Préparation de la tarte
Beurrer le moule. Placer les choux de Bruxelles,bien serrés les un à côté des autres .Faites fondre 80 grammes de beurre 2 mn au micro ondes et verser le sur les choux. À l'aide d'un manche de cuillère,rentrer les bords de la pâte entre le moule et les choux.
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La cuisson
Enfourner et cuire 30 mn au four préchauffé à185°c A la sortie de celui-ci, poser un plat dessus la tatin et démouler .Server avec de la crème fraîche Elle&Vire .
Quelques mots sur l'auteur
Elle & Vire
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
