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par Elle & Vire Elle & Vire

Recette Tarte aux fraises

Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Pour la Pâte sucrée
125 g farine de blé
70 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
35 g sucre glace
15 g poudre d'amande
1 oeuf battu
1 pincée sel fin
Pour la chantilly
20 cl La Crème Fleurette entière de Normandie
40 g sucre glace
Pour le dressage
300 g fraises
10 g pistaches
quelques feuilles de menthe
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Robot
Papier sulfurisé
Four
Fourchette

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Pour la Pâte sucrée

    1. Travaillez le beurre pommade avec le sucre glace, ajoutez le sel, la poudre d'amande, puis incorporez l'œuf. Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.

    2. Filmez et réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte ait bien durci.

    3. Préchauffez votre four à 180°C.

    4. Etalez la pâte puis détaillez un grand disque. Placez ce dernier sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis piquez la pâte avant de l’enfourner pour 20 min.

  2. 2

    Pour la chantilly

    1. Placez la crème fleurette préalablement refroidie ainsi que le sucre glace dans le bol de votre robot

    2. Mélangez 20 secondes à vitesse moyenne puis 2 minutes à vitesse maximale.

    3. Réservez au frais.

  3. 3

    Pour le dressage

    1. Hachez finement les pistaches et coupez les fraises en quartiers.

    2. Coupez quelques petites feuilles de menthe.

    3. Placez la chantilly sur le fond de tarte puis ajoutez les fraises.

    4. Saupoudrez de pistaches hachées et ajoutez quelques feuilles de menthe.


Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


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