Faire tremper les coques au moins 2 heures dans de l'eau salée puis les égoutter.
Faire chauffer l'eau pour cuire les spaghettis.
Faire ouvrir les coques à feu vif dans une casserole avec l'oignon, le vin blanc, l'eau et le sel.
Sortir les coques. En réserver quelques unes avec leur coquille.
Ajouter la crème au jus de cuisson des coques. Faire réduire sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Mettre les coques dans la crème quelques minutes. Ajouter le persil haché. Poivrer.
Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet de manière à ce qu'elles soient "al dente".
Egoutter les spaghettis, les transvaser dans un plat et verser le mélanger crème-coques dessus. Bien mélanger et servir sans attendre.Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Quel délice cette recette de pâte. je vous la recommande.