Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Soupe de melon aux framboises

Préparation : 5 min.
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4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la soupe de melon
1 gros melon mûr
20 cl La Fluide et légère 4%
2 c. à s. sucre en poudre
Dressage
200 g framboises
Quelques feuilles de menthe fraîche
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La Fluide et légère 4%
Où l'acheter
Les ustensiles nécessaires
Chinois
Assiettes creuses

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la soupe de melon

    Couper le melon en deux, enlever les pépins et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.

    Mixer la chair avec la crème, puis passer au chinois la préparation obtenue en pressant fortement pour bien récupérer la pulpe.

    Ajouter un peu de sucre si la préparation n'est pas assez sucrée.

  2. 2

    Dressage

    Servir bien frais dans des assiettes creuses et parsemer de framboises.

    Décorer de feuilles de menthe.

    Astuce de chef

    Il est possible de mélanger un peu de pastèque ou de mangue à cette préparation.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


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