400 g coques et palourdes 350 g riz 100 g oignons émincés 3 c. à s. huile d'olive 75 cl fumet de poisson 50 cl vin blanc sec 15 cl La Crème entière fluide de Normandie en bouteille
Faire chauffer dans une poêle l’huile d’olive et le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le fumet de poisson.
Saler et poivrer.
Dans une autre poêle faire chauffer avec un peu d’huile d’olive les oignons jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Ajouter les fruits de mer, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes.
Saler et poivrer.
Poser les palourdes et les coques sur le riz cuit et ajouter la crème sans cesser de tourner.
