Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Oeuf cocotte poire et bleu

Préparation : 5 min.
Cuisson : 15 min.
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation des oeufs cocotte
2 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
100 g Roquefort
8 oeufs
30 g Beurre de Condé-sur-Vire doux
1 poire
quelques pistaches torréfiées concassées
jus de citron
sel et poivre
quelques croûtons de baguette
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Les ustensiles nécessaires
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La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation des oeufs cocotte

    Préchauffer le four th 7

    Beurrer l’intérieur des contenants choisis, saler et poivrer.

    Verser un peu de crème dans chaque verre ou contenant, ensuite casser les œufs et déposer 2 œufs par récipient, saler et poivrer. Répartir ensuite le reste de la crème. 

    Émietter le roquefort et le disperser sur la crème.

    Placer les récipients au bain marie et cuire au four 15/18 minutes

    Pendant ce temps, couper la poire en cubes, arroser les de citron , égoutter les morceaux de poire, saler et poivrer

    Couper le pain  en cubes et les dorer. 

    Dès la sortie du four des oeufs « cocotte » répartir les cubes de poire, saupoudrer de pistaches grillées concassées, déguster avec des croûtons dorés


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


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