Recette Nuggets de poulet et crème à la sauge

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation du poulet

2 pièces blanc de volaille
100 g farine
1 oeuf
1 paquets chapelure

Préparation de la sauce crémeuse à la sauge

3 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie
1 gousse ail
1 bouquet de sauge
3 c. à s. huile d'olive
1 poignée pignons de pin
2 pincées sel et poivre

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La Crème entière épaisse en poche de Normandie

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Les ustensiles nécessaires

Fouet

Mixer

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation du poulet

   Préchauffer le four à 200 °C.

   Découper les blancs de poulet en lanières de 2 cm de largeur environ. Saler et poivrer.

   Placer dans 3 assiettes creuses séparée la farine, l’œuf battu et la chapelure. Tremper et bien enrober les morceaux de poulet d'abord dans la farine, puis dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

   Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 à 15 minutes.

2. 2

   Préparation de la sauce crémeuse à la sauge

   Pendant ce temps, éplucher, et dégermer l'ail. Laver et effeuiller le bouquet de sauge.

   Mixer finement ensemble la sauge, l'ail, l'huile d'olive et les pignons.

   Ajouter la crème fraîche et mélanger bien. Saler et poivrer.

   Placer la sauce dans un bol et servir en accompagnement des nuggets de poulet.

    

   Astuce de chef

   Cette crème est également parfaite pour des morceaux de poisson pané.

Quelques mots sur l'auteur

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