Les recettes
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les deux gousses d'ail écrasées, les dés d'oignon et le zeste de citron afin que l'ensemble dore
Jeter les noix de Saint Jacques et laisser dorer sur chaque face quelques minutes
Les retirez les du feu et réserver
Déglacer avec la crème liquide : la crème devient alors un peu teintée.
Ajouter l'aneth et le thym puis mélanger
Servir dans des petites assiettes creuses 6 noix de saint Jacques. Arroser de crème chaude et saupoudrer de piment d'espelette.
Saler et poivrer.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
