Recette Muffins au fromage frais

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation

170 g farine ou maïzena
1/2 sachet levure chimique
3 œufs
20 cl Crème entière de Normandie
150 g fromage de chèvre frais
50 g emmental rapé
40 g Le Beurre Tendre Barquette doux
1 pincée sel
15 g poivre moulu

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Crème entière de Normandie

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Le Beurre Tendre Barquette doux

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Les ustensiles nécessaires

Spatule

Four

Saladier

Verre doseur

Moule à muffin

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer votre four à 170°.
   • Dans un grand saladier, tamiser la levure et la farine. Faire un puits et y casser les œufs puis mélanger. Ajouter la crème et 40g de beurre fondu.
   • Emietter le fromage frais et incorporer-le à la préparation avec l’emmental râpé. Mélanger et ajouter le sel et le poivre. Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés, les remplir au ¾ et les enfourner 20 à 25 minutes.
   • Servir en apéritif ou en entrée avec une salade.
   Astuce de chef

   Vous pouvez remplacer les 170g de farine par 85g de fécule de maïs.

Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.