Recette Mousse de crème au mascarpone aux framboises et biscuits roses

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparer le coulis de framboises

0,5 c. à s. eau
2 c. à s. sucre en poudre
150 g framboises

Préparer votre mousse à la crème au mascarpone et aux framboises

2 blancs d'œufs
125 g mascarpone
30 g sucre glace
2 c. à s. La Crème entière épaisse en poche de Normandie

Dresser vos verrines et déguster

8 biscuits biscuits roses de Reims
150 g framboises
1 c. à s. amandes effilées

Les bons produits Elle & Vire

La Crème entière épaisse en poche de Normandie

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Les ustensiles nécessaires

Cuillères à soupe

Casserole

Fouet électrique

Verrines

Saladier

Verre doseur

Tamis

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparer le coulis de framboises

   Faire bouillir 1/2 cuillère à soupe d'eau, avec le sucre en poudre et 150g framboises dans une casserole sur feu doux. A ébullition, retirer du feu puis passer au tamis pour ôter les pépins. Laisser refroidir.
2. 2

   Préparer votre mousse à la crème au mascarpone et aux framboises

   Monter les blancs en neige ferme. Fouetter  le mascarpone avec le sucre glace et la crème entière épaisse en aérant bien la préparation. Incorporer les blancs en neige délicatement, dans le mélange mascarpone/crème entière. 
   Astuce de chef

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3. 3

   Dresser vos verrines et déguster

   Tapisser des verrines de biscuits roses. Recouvrir de coulis et d’une couche de framboises. Verser par dessus la mousse à la crème et au mascarpone. 

 Verser par dessus un filet de coulis de framboises et une framboise.
   Laisser prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur. 

   Saupoudrer d'amandes effilées et de biscuits roses réduits en poudre.
   Servir immédiatement.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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