Recette La tarte du soleil camembert et pommes

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation de la garniture

500 g pommes
20 ml sirop d'érable
50 g Beurre de Condé-sur-Vire doux

Préparation de la tarte du soleil

1 Camembert
2 pâtes feuilletées
2 jaunes d'œufs
10 ml Crème entière de Normandie

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La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation de la garniture

   Peler et épépiner les pommes puis les couper en tout petits morceaux. Les faire compoter avec le sirop d’érable dans un wok pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Lorsque les pommes sont bien fondantes, ajouter le beurre et mixer le tout. (Conservation :1 semaine au réfrigérateur)
2. 2

   Préparation de la tarte du soleil

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dérouler les pates feuilletées et faites-y un trou au centre à l'aide du couvercle du camembert. Étaler sur la première pâte, tout autour du trou, le beurre de pomme. Déposer la seconde pâte feuilletée sur la première pâte pour la recouvrir. Faire des rayons de pates puis les torsader. Fouetter les jaunes d’œufs avec la crème liquide et badigeonner la surface de la tarte de ce mélange.

3. 3

   Cuisson de la tarte

   Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Placer le camembert déshabillé dans sa boite et poursuivre la cuisson 10 minutes. 

Quelques mots sur l'auteur

Alix Grousset

Nous sommes un vrai duo complice mère-fille, et nous représentons la région Nord-Ouest, notre région d’adoption, chère à notre cœur puisque nous passons chaque week-end en Normandie depuis plus de 20 ans, en famille.