Les recettes
A l’aide d’une maryse, mélanger ensemble le beurre pommade, le sucre et la poudre d’amande.
Rajouter les 2 oeufs et le jaune d’oeuf. Bien mélanger et terminer par la farine et le sel.
Former une boule et laisser reposer au frigidaire environ 2h.
Couper la pâte en deux. Les étaler sur un plan de travail fariné.
Déposer une des pâtes dans un cercle à tarte (ou un plat à tarte), piquer la pâte, rajouter les cuillères à soupe de poudre d’amande, puis la cerise noire. Recouvrir par la deuxième pâte à tarte, bien fermer les bords.
Dorer le dessus du gâteau à l’aide du jaune d’oeuf restant. Dessiner à l’aide d’une fourchette les détails et enfourner dans un four chaud 40min à 160°C.
Laisser refroidir et déguster !
En garder un peu pour le lendemain, car le gâteau basque est encore meilleur à ce moment-là !
Gourmande, amoureuse des photos et des sourires, je passe mon temps en cuisine ou en vadrouille à capturer tout ce qui bouge en images. Mes recettes sont toujours super simples, de saison, rapides et végétariennes, pour toute la famille. J’aime par-dessus tout ces moments de convivialité, de partage et de plaisir autour d’un bon repas partagé. J’espère que vous trouverez votre bonheur dans mes recettes.
