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par Partenaire Recipay.com Amateur

Recette Fraises Mara des bois, crème de banane et crème chantilly au mascarpone

Préparation : 20 min.
Repos : 1h00
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Réalisation de la crème chantilly au mascarpone
30 cl La Crème à fouetter et Mascarpone
2 c. à s. sucre glace
Préparation des fruits et assemblage
4 bananes
1 c. à s. rhum ambré
4 poignée fraises Mara des bois
Les bons produits Elle & Vire
La Crème à fouetter et Mascarpone
Où l'acheter
Les ustensiles nécessaires
Fouet
Batteur
Saladier
Les techniques de chef
Comment faire une crème chantilly ?
Comment faire une quenelle de crème chantilly ?

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Réalisation de la crème chantilly au mascarpone

    Placer la crème au mascarpone au frais pendant 1 heure, ainsi que le saladier et les fouets de batteur. Monter la crème au mascarpone au batteur électrique pour obtenir une crème fouettée bien ferme. Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement, réserver au frais.
  2. 2

    Préparation des fruits et assemblage

    Éplucher les bananes et les couper en rondelles dans un saladier. Avec une fourchette bien écraser les bananes pour obtenir une purée, ajouter le rhum et mélanger. Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone, réserver de quoi faire une quenelle de crème par personne.

    Laver rapidement les fraises Mara des Bois, les poser sur du papier absorbant et les équeuter. Dans des coupes à dessert ou des verres, répartir la crème de banane. Disposer tout autour les petites fraises et terminer avec une quenelle de chantilly au centre.