Recette Fraises à la crème et au mascarpone

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation des fraises

500 g fraises
1/2 citron
30 g sucre

Préparation de la crème et montage

4 œufs
120 g sucre
45 cl La Crème à fouetter et Mascarpone

Les bons produits Elle & Vire

La Crème à fouetter et Mascarpone

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Les ustensiles nécessaires

Blender

Batteur

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation des fraises

   Laver et équeuter les fraises. Réserver quelques fraises et mettre le reste au blender avec 30 g de sucre et un demi jus de citron afin d'obtenir un coulis de fraises.
2. 2

   Préparation de la crème et montage

   Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la crème au mascarpone Elle & Vire et battre avec un fouet électrique.

   Monter les blancs en neige avec le reste du sucre. Les incorporer au mélange crème au mascarpone. Verser la préparation dans des verrines puis alterner avec le coulis de fraises, alterner crème et coulis puis décorer avec quelques fraises.

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

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