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par Elle & Vire Elle & Vire

Recette Fondants au chocolat, coeur coulant framboise

Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.
Repos : 12h00
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du coeur de framboise
2 c. à s. La Crème entière de Normandie
100 g coulis de framboise
Préparation de la pâte à gâteau et cuisson
180 g chocolat noir
140 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
4 œufs
60 g sucre cassonade
30 g farine
40 g maïzena
Dressage
100 g framboises
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Cercle à gâteau
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du coeur de framboise

    Mélanger le coulis de framboises s avec 2 cuillères de crème liquide et placer le mélange dans un bac à glaçons au congélateur.

    Astuce de chef

    Le coulis maison est encore meilleur. La touche de crème va adoucir l'acidité et faire encore plus ressortir le goût de framboise

  2. 2

    Préparation de la pâte à gâteau et cuisson

    Dans une casserole faire fondre à feu très doux le chocolat, le beurre. Mélanger les œufs avec le sucre, la farine et la Maïzena. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.

    Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé disposer 4 cercles, chemiser les cercles de papier sulfurisé, les remplir à moitié de pâte. Placer au centre 1 à 2 "glaçons" à la framboise puis recouvrir du reste de la pâte.

    Cuire 8 à 10 minutes à 210°, laisser refroidir quelques instants 

  3. 3

    Dressage

    Démouler et servir tiède en décorant de framboises 

Quelques mots sur l'auteur

Elle & Vire

Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !


Commentaires [4]
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    • Membre anonyme 29.04.2015

      j'adore et mon chéri s'est regalé

    • Membre anonyme 25.04.2015

      Ce est incroyable Je adore Pâtisseries

    • Membre anonyme 19.03.2015

      Un grand classique de grande classe !

    • Membre anonyme 26.10.2014

      bonne recette à refaire très prochainement.