Les recettes
Porter à ébullition un grand volume d'eau salée, avec le laurier, le fenouil et une pincée de sel.
Pocher dedans le poisson pendant environ 10 min.
Faire fondre le beurre dans une casserole avec la moutarde.
Bien mélanger, et une fois que le tout est bien homogène, ajouter la crème en mélangeant. Ajouter ensuite le jus de citron petit à petit. Saler.
Laisser épaissir quelques minutes à feu doux, en mélangeant, puis retirer du feu.
Au moment de servir, napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de ciboulette ciselée, et servir accompagné d’un riz blanc.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Simple, rapide à faire, je vous recommande la recette.
