Les recettes
Porter à ébullition un grand volume d'eau, avec le laurier et le fenouil.
Pocher dedans le poisson pendant environ 10 min.
Faire fondre le beurre dans une casserole avec la moutarde.
Bien mélanger, et une fois que le tout est bien homogène, ajouter la crème en mélangeant. Ajouter ensuite le jus de citron petit à petit.
Laisser épaissir quelques minutes à feu doux, en mélangeant, puis retirer du feu.
Au moment de servir, napper le poisson avec la sauce, saupoudrer de ciboulette ciselée, et servir accompagné d’un riz blanc et des légumes cuits à la vapeur.
Cette recette "Filet de cabillaud sauce citronnée" bénéficie de la note
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 96,7 kcal ; Energie : 404,2 kJ ; Matières grasses : 5,7 g ; Acides gras saturés : 3,7 g ; Glucides : 3,2 g ; Sucres : 2,8 g ; Fibres : 1,5 g ; Protéines : 7,6 g ; Sel : 0,7 g.
Valeurs nutritionnelles pour 478,2 g :
Energie : 462,4 kcal ; Energie : 1933,0 kJ ; Matières grasses : 27,3 g ; Acides gras saturés : 17,7 g ; Glucides : 15,3 g ; Sucres : 13,4 g ; Fibres : 7,2 g ; Protéines : 36,3 g ; Sel : 3,3 g.
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !
Simple, rapide à faire, je vous recommande la recette.
