Les recettes
Égoutter les pousses de soja.
Les faire sauter dans une poêle avec de l’huile d’olive et l’échalote préalablement hachée.
Réserver au chaud.
Dans la même poêle, faire sauter les crevettes décortiquées pendant 1 minute afin de les colorer.
Ajouter la crème, saler et poivrer, puis faire cuire à feu moyen pendant 3 minutes tout en remuant.
Ajouter les pousses de soja et mélanger délicatement.
Il est possible de remplacer les crevettes par des gambas et le soja par des champignons noirs réhydratés.
Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.
