Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Crème infusée verveine citron, fraises, cerises

Préparation : 10 min.
Repos : 2h00
Pour
4 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation de la crème
33 cl La semi-épaisse Si Légère 4%
20 g sucre glace
10 feuilles de verveine citron
1 zestes de citron
Préparation des fruits
10 fraises
10 cerises
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Fouet
Saladier
Verres

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation de la crème

    Mélanger la crème avec le sucre glace.

    Dans un récipient, combiner le sucre glace, le zeste de citron, et les feuilles de verveine-citron.

    Écraser le tout avec le dos d’une cuillère.
     
    Ajouter la crème. Mélanger.
     
    Placer au frais 2h.

  2. 2

    Préparation des fruits

    Laver tous les fruits. Les sécher.

    Équeuter les fraises. Dénoyauter les cerises.

    Couper les fruits en morceaux.

  3. 3

    Finition et dressage

    Filtrer la crème. Fouetter la crème afin qu’elle soit mousseuse (mais pas en chantilly).

    Ajouter les fruits coupés. Mélanger.

    Répartir dans de jolis verres. Décorer de morceaux de fruits, de zeste de citron et de feuille de verveine.


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


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