Elle & Vire Les recettes
par Patricia Kettenhofen Photographe

Recette Cheesecake aux fruits

Préparation : 15 min.
Cuisson : 1h00
Repos : 2h00
Pour
6 personnes
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation du cheesecake aux fruits
80 g Le Beurre de Condé-sur-Vire doux
80 g sucre
3 œufs
200 g brousse
10 abricots bien mûrs
1 barquette framboises
1 c. à s. poudre de pistache
6 crêpes dentelles
10 biscottes
30 cl La Crème légère de Normandie
1 c. à s. maïzena
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Les ustensiles nécessaires
Fouet
Four
Moule à cake

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation du cheesecake aux fruits

    Préchauffer le four th.4/5 (150 °C).

    Émietter les biscottes et les crêpes dentelles. Ajouter le beurre, la poudre de pistache et 20 g de sucre. Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. La répartir ensuite dans le fond d’un moule à cake, bien tasser et placer au frais.

    Fouetter la brousse avec le sucre restant et la Maïzena®. Ajouter peu à peu la crème légère semi-épaisse, puis les oeufs préalablement battus. 

    Couper les abricots en morceaux. Les incorporer délicatement, ainsi que les framboises, à la préparation fromage et crème. Verser dans le moule à cake et enfourner une heure.

    Laisser reposer 30 minutes avant de démouler. Placer le cheesecake au frais 1h30, puis déguster


Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.


Commentaires [3]
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    • 07.04.2015

      Top du top...j'ai adoré et aussi les enfants

    • 03.03.2015

      Très bon, assez facile à réaliser, en plus c'est goûteux, bon, rafraîchissant. Je vous recommande de faire ce dessert.

    • 04.02.2015

      facile à faire et toujours aimé