Les recettes
Couper le pain en tranches de 1cm d’épaisseur. Les frotter avec la gousse d’ail puis les faires toaster sous le grill du four.
Mélanger le carré frais dans un récipient avec les 2/3 du piment d’espelette.
Mélanger le reste du piment dans un bol avec l’huile d’olive.
Retirer la peau du chorizo, le couper en tranches puis recouper les tranches en deux.
Couper les olives en morceaux.
Répartir le carré frais sur les tranches de pain toastées.
Déposer des morceaux d’olives et des demis-tranches de chorizo dessus, napper légèrement d’huile d’olive pimentée et déguster aussitôt.
