Éplucher l'ail et l'échalote. Les placer dans le robot avec le persil coupé en morceaux grossiers et mixer.
Couper le beurre mou en morceaux et l'ajouter le dans la préparation.
Mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Sortir le beurre du mixeur.
Vous pouvez l'utiliser immédiatement pour farcir les coquilles d'escargots ou bien le congeler. Pour ce faire, placer le beurre persillé au milieu d'un film étirable,rabattre le haut et le bas du film .
Voir le chef de chef pour réaliser un cylindre de beurre composé
Pour chaque saison, découvrez toutes nos recettes gourmandes à réaliser ! Alors à vos tabliers, prêts... cuisinez !