Recette Aubergines farcies

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients

Préparation et cuisson des aubergines farcies

2 aubergines
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates
2 courgettes
50 g Beurre léger 41% doux
300 g viande hachée à farcir et à assaisonner
150 g gruyère râpé
1 filet huile d'olive
sel et poivre

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Beurre léger 41% doux

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Les ustensiles nécessaires

Cocotte

La recette,
étape par étape

1. 1

   Préparation et cuisson des aubergines farcies

   Couper les oignons en lamelles, les poivrons en dés, les tomates en quartiers et les courgettes en rondelles. Faire chauffer une cocotte. Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
   Ajouter l’ensemble des légumes et assaisonner. Evider soigneusement le coeur des 4 aubergines. Les farcir de viande hachée, et parsemer de gruyère râpé.
   Les poser sur le reste des légumes, déjà cuits, et laisser cuire 20 min à feu doux, couvercle fermé.
    

Quelques mots sur l'auteur

Patricia Kettenhofen

Je m'appelle Patricia Kettenhofen, je suis photographe et depuis de nombreuses années j'évolue exclusivement dans le monde culinaire en capturant des images que je souhaite authentiques pour de nombreux clients ; je suis aussi rédactrice de recettes et styliste culinaire ... mais pour mes images... Tout m'inspire dans mon métier : les marchés, l'intérieur du frigo de ma voisine, les cantines des lycées, un vendeur de pommes, un cageot de carottes, les mains d'un jardinier, le discours d'un agriculteur ou d’une grand-mère qui fait son jardin, les grands chefs bien entendu, les livres, les recettes étrangères ; mon boîtier et moi œuvrons pour vous avec aussi beaucoup d'humilité, c'est important dans ce métier.