product.techniquechef La Crème entière fluide de Normandie en bouteille

Ajouter de la crème fouettée à de la mayonnaise maison pour amener de la légèreté en texture et réduire la sensation de gras de l'huile. C'est une sauce froide émulsionnée.

Utiliser la crème pour lier, cuire et apporter du fondant et du crémeux à vos recettes au four.

Faire une vinaigrette légère à la crème pour accompagner différents types de salades.

Faire une sauce liée à la crème et concentrée en goût.

Dissoudre à l'aide d'un liquide pour faire un jus ou une sauce.

Incorporer de la crème fouettée à de la pulpe de fruits pour préparer mousses aux fruits , bavaroise.

Lier à la crème vos préparations pour gagner en onctuosité, en saveur et éviter le côté trop aqueux des appareils à quiche traditionnels.