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recette Recette n°5 : “Le sponge cake à la française” par le chef Nicolas Boussin

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Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
pour
8 personnes / 8 parts
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Difficulté   

Pour préparer ce plat

Liste des ingrédients
Préparation
125 g Beurre Gastronomique doux
1 gousse de vanille
150 g sucre en poudre
2 oeufs
225 g farine
1/2 sachet de levure chimique
125 ml Lait entier
Les bons produits Elle & Vire
Les ustensiles nécessaires
Fouet
Four
Moule à muffin

La recette,
étape par étape

  1. 1

    Préparation

    • Préchauffer le four à 180°C.
    • Mélanger le beurre, le sucre et les graines de vanille et battre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
    • Ajouter les oeufs un à un puis verser la farine, la levure chimique et le lait.
    • Mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
    • Verser la préparation dans des moules en forme de coeur préalablement beurrés.
    • Enfourner 30 minutes environ
  2. 2

    Dressage

    • Dresser les gâteaux coeur dans une assiette.
    • Pour la décoration : couper des coeurs de pâte à sucre puis déposer les sur le dessus des gâteaux.
    • Décorer les coeurs suivant vos envies avec les pâtes à sucre.

    PAR LE CHEF NICOLAS BOUSSIN



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