Recept Panna Cotta op yoghurt basis met rood fruit & Smoothie van Piña Colada

Om deze schaal te bereiden

Lijst met ingrediënten

Frambozencompote

600 g diepvries frambozen
120 g suiker

Yoghurt met rood fruit

1 L Panna Cotta
250 g aardbeienpulp
250 g frambozenpulp

Dresseren

enkele verse aardbeien
muesli met rood fruit

Smoothie van Piña Colada

1 L
900 g pulpe d'ananas
500 g lait de coco
1 limoenzeste
1 vanillestokjes
20 g rhum

De gebruikte producten

Panna Cotta

Het recept,
stap voor stap

1. 1

   Frambozencompote

   Laat alle ingrediënten enkele minuten samen koken. Laat afkoelen en garneer de bodem van de glaasjes.
2. 2

   Yoghurt met rood fruit

   Laat de Panna Cotta vulling op 70 °C smelten en voeg er de overige ingredienënten aan toe.
   Giet op de frambozencompote. Laat het geheel 20 minuten op kamertemperatuur rusten. 
   Bewaar koel gedurende minstens 3 uur. 

3. 3

   Dresseren

   Bedek met de muesli en werk af met in stukken gesneden aardbeien. 
4. 4

   Smoothie van Piña Colada

   Laat de Panna Cotta op 70 °C smelten en voeg er de overige ingrediënten aan toe.
   Laat ze infuseren.
   Zeven en in flesjes gieten. 
   20 minuten op kamertemperatuur laten rusten, daarna minstens 3 uur koel bewaren. 

Hulp nodig ?

Neem gerust contact op met een van onze chefs